北京烤鸭杀菌锅 真空食品灭菌釜

诸城市万宏机械有限公司是一家专业生产食品加工设备，食品蒸煮卤煮设备，漂烫加工设备，食品炒制设备，食品灭菌设备，清洗风干设备，肉食加工类设备的企业，公司建有完善的质量保证体系和专业的售后服务体系，产品严把质量关，有专业的技术团队为客户量身定制符合食品生产工艺的优质设备。

杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、杀菌盘子、蒸汽喷管及若干管口、保温层等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，使用寿命长。具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。本锅有耐酸耐热的奥式体不锈钢SUS304材质制造。

 将装入笼框内的产品送入杀菌釜内，关闭杀菌釜罐门，启动杀菌程序；

 循环热水（温度比产品灌装温度高出一定数值的热水，具体的热水温度数值根据产品的灌装温度来由客户自己确定。值得一提的是，热水温度以不至于使进入杀菌釜内的产品包装材料——玻璃瓶破裂为上限。杀菌初始进入杀菌釜内的循环水温度越高，系统整体的节能效果就越）从杀菌釜的顶部（利用热水进入杀菌釜的这段时间使热水与产品增加一部分热交换，以期缩短升温时间）进入杀菌釜内，达到一定的水位后停止进水，然后开始进行加热升温。

   计入杀菌釜内的热水达到要求的水位后，开始循环，并通过板式换热器利用蒸汽进行加热。在升温阶段，杀菌釜内的压力是随着温度的身高而逐步升高的，具体的压力随温度变化的对应关系由今后生产中根据不同的产品进行测试后输入杀菌釜的控制程序中进行自动控制。 

当杀菌釜内的循环水温度达到设定的杀菌温度后，开始进入杀菌保温阶段。在保温阶段杀菌釜内所需要的压力、温度的设定有客户根据不同的产品杀菌工艺要求确定后输入控制程序中加以自动控制。