产品名称:大豆蛋白粉
执行标准:国标
成 分:大豆蛋白粉
C A S:有
型 号:食品级
含 量:98
规 格:25kg/袋
性状:淡黄色粉末
【产品用途】
1.作为品质改良的乳化剂,它具有乳化性、稳定性、持水性、保油性和粘合性。同时,它还具有强化、提高食品价值的作用。大豆蛋白粉形成的亲水、疏水基团使水、油在乳化液中形成稳定的分散、均匀体系,阻止了油、水微滴的凝聚,防止了成品之后油脂或水分的析出,制品的口感和结构。保持制品组织细腻、湿润、切片性良好,提高制品的价值。
2.在西式火腿的加工过程中,肌肉的完整性受到破坏,通过含有分离大豆蛋白的盐水来保持成品中肌肉组织的完整性,并且能保持火腿良好的口感。
应 用原理:一方面,用价格较为便宜的大豆蛋白粉替代部分奶粉生产冰淇淋,得到的产品能保持原有风味和价值,同时大大降低生产成本。
低温脱脂大豆蛋白粉是以低温食用大豆粕为主要原料,经研磨而成,蛋白质含量高于50%,可使食品食用品质,同时延长保存期、货架期。
产品名称 | 价格 | 产地 | 公司名称 | 报价日期 | 操作 |
营养强化剂 大豆蛋白粉 | ¥13/公斤 | 安徽合肥 | 安徽友泰生物工程有限公司 8年 实 | 2024-11-15 | 询价 |
大豆蛋白肽 营养强化剂 | ¥114/公斤 | 河北邯郸 | 河北佰品生物科技有限公司 6年 实 | 2024-11-15 | 询价 |
大豆蛋白质营养强化剂 | ¥30/公斤 | 山东青岛 | 青岛诚润达食品配料有限公司 2年 实 | 2024-08-27 | 询价 |
营养强化剂大豆蛋白粉 | ¥7/公斤 | 河北石家庄 | 河北丰味生物科技有限公司 实 | 2024-09-18 | 询价 |
组织化大豆蛋白营养强化剂 | ¥15/公斤 | 广东深圳 | 深圳一诺食品配料有限公司 10年 实 | 2024-11-12 | 询价 |
营养强化剂 大豆拉丝蛋白 | ¥25/公斤 | 广东广州 | 广州汇鼎食品有限公司 2年 实 | 2024-02-27 | 询价 |
大豆分离蛋白 营养强化剂 | ¥21/公斤 | 江西南昌 | 江西华豫源生物科技有限公司 7年 实 | 2024-11-15 | 询价 |
食品级营养强化剂大豆蛋白粉 | ¥10/公斤 | 河北石家庄 | 河北润步生物科技有限公司 10年 实 | 2024-09-06 | 询价 |
食品级营养强化剂大豆蛋白粉 | ¥10/公斤 | 四川成都 | 成都万象宏润生物科技有限公司 7年 实 | 2024-11-05 | 询价 |
大豆蛋白粉-食品级-营养强化剂 | ¥6/公斤 | 河北石家庄 | 河北中之升生物科技有限公司 6年 实 | 2024-10-21 | 询价 |