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**乳酸**
**CAS号**:50-21-5
**分子式**:C?H?O?
**简介**:
乳酸是一种有机化合物,具有一个羟基和一个羧基,因此它既是醇也是酸。乳酸在自然界中广泛存在,是一种天然防腐剂。它在生物体内自然产生,是糖酵解的最终产物之一。
**性状**:
- 物理状态:无色或微黄色糖浆状液体
- 密度:约1.2 g/mL(室温)
- 熔点:约17℃
- 沸点:122℃(常压下)
- 溶解性:易溶于水、乙醇和甘油,不溶于氯仿、二硫化碳和石油醚
- 味道:酸味
**用途及用法用量**:
1. **食品添加剂**:
- 用途:乳酸在食品工业中用作酸味剂、调味剂、防腐剂、螯合剂和pH调节剂。它可以为食品提供自然的酸味,并有助于延长食品的保质期。
- 用法用量:乳酸的添加量取决于食品的种类和所需的酸味强度。在饮料中,乳酸的添加量通常为0.1%至1%。在烘焙食品中,乳酸的添加量可能较低,用于调节pH值或作为防腐剂。
2. **工业**:
- 用途:乳酸在工业领域有着广泛的应用,包括金属清洗、表面处理和生物降解塑料的生产。它还可以用作环保型溶剂和绿色化学品的原料。
- 用法用量:在工业应用中,乳酸的用量取决于具体的工艺要求和产品标准。
3. **化工**:
- 用途:乳酸在化工领域可用作合成其他化学品的原料,如乳酸乙酯、乳酸盐等。这些化合物在涂料、塑料、橡胶和纺织工业中具有应用。
- 用法用量:在化工生产中,乳酸的用量取决于所需合成产物的种类和产量。
4. **纺织行业**:
- 用途:乳酸及其衍生物在纺织行业中可用于纤维改性、染色助剂和整理剂等方面。它们可以改善纤维的吸湿性、柔软性和抗静电性能。
- 用法用量:在纺织行业中,乳酸或其衍生物的用量取决于纤维的种类、处理工艺和期望的纤维性能。
请注意,以上信息仅供参考,具体的应用和用量还需根据具体的产品、工艺和法规要求来确定。同时,虽然乳酸的安全性较高,但在使用过程中仍需遵循相关的安全标准和规定。
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