羧甲基纤维素钠 食品添加增稠剂

羧甲基纤维素钠简介:

【产品名称】:羧甲基纤维素钠
【外文名】:Carboxymethylcellulose sodium
【CAS登录号】:9004-32-4
【理化性质】:羧甲基纤维素钠简称CMC-Na,白色至淡黄色粉末、粒状或纤维状物质,吸湿性强,易溶于水,在中性或碱性时,溶液呈高粘度液。
产品用途:
羧甲基纤维素钠具有一定的增稠乳化作用,可以用于稳定酸乳饮料并可增加酸奶体系的黏稠性;由于其具有一定的凝胶作用,有利于食品更好地形成凝胶,因此能够用于制造果冻和果酱等。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。