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产品库 > 食品添加剂 > 增稠剂 > 其他增稠剂  > 食品专用木薯变性淀粉高低温肉制品烤肠肉丸鱼丸价格

食品专用木薯变性淀粉高低温肉制品烤肠肉丸鱼丸

起订价起订量 5800≥1吨 2017-04-26 更新
1000吨可售量 6000元/吨 建议零售价 中国 甘肃省天水市 产品区域
企业认证: 工厂
经营模式:生产型
主营产品:木薯变性淀粉;马铃薯变性淀粉;玉米变性淀粉;变性淀...
公司地址:甘肃天水市经济技术开发区廿铺工业园
主要有效成分改性淀粉
级别食品级
有效物质含量99%
主要用途 高低温肉制品烤...
产品规格25kg
原产地中国 甘肃省天水...
产品型号FS5330
产品品牌名称丰收农业
单 价5800元

原淀粉经过某种方法处理后,不同程度地改变其原来的物理或化学特性。为改善淀粉的性能、扩大其应用范围,利用物理、化学或酶法处理,在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质,从而改变淀粉的天然特性(如:糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等),使其更适合于一定应用的要求。这种经过二次加工,改变性质的淀粉统称为变性淀粉。变性目的 一是为了适应各种工业应用的要求。如:高温技术(罐头杀菌)要求淀粉高温粘度稳定性好,冷冻食品要求淀粉冻融稳定性好,果冻食品要求透明性好、成膜性好等。二是为了开辟淀粉的新用途,扩大应用范围。

在高温和低ph值时粘度稳定,耐冷冻稳定性高。溶解度,透明度和膨润力均比天然淀粉显著提高。用途:增稠剂;乳化剂.用于午餐肉,火腿肠可提高保水性,增加肉的嫩度,改善口感,不受高低温度的影响。

1、增强产品的弹性、韧性和结合性。
2
、赋予产品良好的切片性和实体感。
3
、提高产品的保水性、保油性、防止肉汁流失,提高制品出品率。
4
、提高制品的抗老化性,延长储存期。

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甘肃丰收农业科技有限公司 张先生
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