厂家供应高低温肉制品鱼丸肉丸专用马铃薯变性淀粉
在高温和低ph值时粘度稳定,耐冷冻稳定性高。溶解度,透明度和膨润力均比天然淀粉显著提高。用途:增稠剂;乳化剂.用于午餐肉,火腿肠可提高保水性,增加肉的嫩度,改善口感,不受高低温度的影响。
1、增强产品的弹性、韧性和结合性。
2、赋予产品良好的切片性和实体感。
3、提高产品的保水性、保油性、防止肉汁流失,提高制品出品率。
4、提高制品的抗老化性,延长储存期。
感观要求:
项目 | 要求 | 检验方法 |
色泽 | 白色、类白色或淡黄色 | 取试样50g置于洁净的白瓷盘中,在自然光线下,观察其色泽、状态,嗅其气味 |
状态 | 呈颗粒状、片状或粉末状,无可见杂质 | |
气味 | 具有产品固有的气味,无异味 |
理化指标:
项目 | 要求 | 检验方法 | |
干燥减量, w/% | 谷类淀粉为原料 ≤ | 15.0 | GB/T 12087 |
其他单体淀粉为原料 ≤ | 18.0 | ||
马铃薯淀粉为原料 ≤ | 21.0 | ||
总砷(以As计)/(mg/kg) ≤ | 0.5 | GB/T 5009.11 | |
铅/(mg/kg) ≤ | 1.0 | GB 5009.12 | |
二氧化硫残留/(mg/kg) ≤ | 30 | GB/T 22427.13 | |
残留磷酸盐(以P计)/% | 马铃薯或小麦淀粉为原料 ≤ | 0.5 | GB/T 22427.11 |
其它原料 ≤ | 0.4 |
一、 使用范围:用于除GB2760-2011 表A.3外的各类食品。
二、 最大使用量:按生产需要适量使用
三、 使用方法:按使用量边将本产品及其他配料搅拌边缓慢加入正在斩拌的肉中,按原生产工艺进行生产。
四、 注意事项:无。
五、 生产许可证号:(甘)XK13-217-00011
六、 执行标准:GB 29926-2013
七、 规格:25Kg/袋 包装:内层食品级塑料袋,外包塑料编织袋或纸塑复合袋
八、 生产日期见合格证
九、 保质期:二十四个月
十、 储存条件:储存在通风、干燥的环境下,远离有毒、有害物质
十一、生产厂家:甘肃丰收农业科技有限公司
十二、地址:甘肃省天水市麦积区二十里铺工业区丰收农业园
十三、邮政编码:741020
产品名称 | 价格 | 产地 | 公司名称 | 报价日期 | 操作 |
素肉粉(鱼丸、蟹肉棒、鱼豆腐类肉制品) | ¥100/公斤 | 上海上海 | 上海北连生物科技有限公司 实 | 2022-10-20 | 询价 |
食品专用木薯变性淀粉高低温肉制品烤肠肉丸鱼丸 | ¥5800/吨 | 甘肃天水 | 甘肃丰收农业科技有限公司 实 | 2017-04-26 | 询价 |
卡拉胶 肉制品火腿肉丸肉灌肠冻鱼用增稠 凝胶 | ¥24/公斤 | 河北石家庄 | 河北中之升生物科技有限公司 6年 实 | 2024-11-18 | 询价 |
食用复配肉制品增脆剂 肉丸增脆肉制品改良剂 | ¥38/公斤 | 江西南昌 | 江西振冉生物科技有限公司 9年 实 | 2024-11-26 | 询价 |
鱼丸、蟹肉棒、鱼豆腐、烤肠等调理肉制品用素肉粉、魔芋粉 | ¥150/公斤 | 河北石家庄 | 河北仟盛生物科技有限公司 9年 实 | 2024-11-26 | 询价 |
肉丸增筋剂增脆弹性牛肉羊肉鱼丸猪肉丸保水增加口感 | ¥25/公斤 | 广东广州 | 广州世纪华名生物科技有限公司 6年 实 | 2024-03-19 | 询价 |
大豆分离蛋白SD100/300肉制品豆制品腊肠鱼丸原 | ¥26/公斤 | 河南郑州 | 郑州九庭化工产品有限公司 7年 实 | 2024-11-26 | 询价 |
梅花冻(爆汁鱼丸肉丸肉馅改良剂) | ¥80/公斤 | 福建厦门 | 厦门味得丰生物科技有限公司 实 | 2024-09-18 | 询价 |
高弹素(鱼丸/肉丸专用)生产 | ¥45/公斤 | 陕西西安 | 西安拉维亚生物科技有限公司 11年 实 | 2024-11-25 | 询价 |
爆汁鱼肉丸改良剂(包心鱼丸肉丸馅料改良剂-梅花冻) | ¥50/公斤 | 福建厦门 | 厦门味可多食品科技有限公司 实 | 2022-07-25 | 询价 |