豆干八宝粥乡巴佬咸鸭蛋罐头专用杀菌锅

豆干八宝粥乡巴佬咸鸭蛋罐头专用杀菌锅诸城立尔机械制造，公司专业生产豆干杀菌锅、八宝粥杀菌锅、肉制品杀菌锅、休闲食品杀菌锅等高温杀菌锅，速冻烘干设备、清洗风干设备、巴氏杀菌设备、解冻漂烫卤煮等设备，并提供薯条薯片烘干速冻、水产品肉制品加工、果蔬加工等食品加工整套解决方案。

公司始终坚持以人为本、质量先行的原则，科学管理，积极从事新产品的研发，坚持共赢合作，以生产高品质产品为宗旨，提倡客户满意就是我们*的追求，我们将始终如一，信守承诺，与您共创辉煌。

客户生产现场：

诸城立尔机械生产的豆干八宝粥乡巴佬咸鸭蛋罐头专用杀菌锅人员安全系数高，食品安全系数高，自动化程度高，可以放心选用。

豆干八宝粥乡巴佬咸鸭蛋罐头专用杀菌设备特点：
1、升温快
锅内进入少量循环水，并采用进口高效率换热器，包装物在10-15分钟内可以从20度迅速升温至121度。
2、罐内温度稳定、热分布均一
在处理罐内每一个托盘的四个角上均设有一系列喷嘴，使雾化热水与产品充分接触，从而保证了设备内部各点的温度一致。
3、节约能源
蒸汽冷凝水回收系统可直接回收换热器在加热过程中产生的冷凝水，并作为灭菌用的循环水，从而降低了能源的消耗。
4、间接加热和冷却，阻止二次污染
循环水通过板式热交换器被间接地加热或冷却，锅内循环水在加热或冷却时一直处于无菌状态，杀菌完毕，锅内表面和包装袋表面的水滴吹干后，也不会留下白色的水垢小点，整个包装袋透明、干净，阻止二次污染。
5、符合食品安全管理的杀菌设备
食品安全管理中，生食与熟食需分离，本设备采用双开门形式，可把生食进料间与熟食出料间严格分开，使其更加符合食品卫生安全的管理规定。
6、*的压力控制，适合含气包装的杀菌
我们已获专利的压力平衡系统对内含气包装的杀菌至关重要，因含气包装在升温、保温、降温阶段需要精确的压力平衡与控制，而“PACKACE”控制系统可对处理罐内的温度和压力进行连续监测，并对罐内压力进行校正，以便使其与包装内的压力相应。对于内含任何百分比的填充空气或气体的包装，以及在真空下密封的包装均可进行杀菌处理，不会使包装和内容物受到破坏或变形。
7、*的升温、降温，适合易碎的瓶装灭菌
升温时循环水从常温经换热器加热，降温时循环水从实时温度经换热器冷却，避免由于温差过大引起玻璃瓶装物的破碎问题。
8、全自动控制系统
整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制，一次性完成，无需人工操作。采用图表平板，利用屏幕进行触摸控制，所有时段均由模拟感应器和自动阀控制。压力和温度呈数字化显示，可将适用于任何产品的各种压力模式和温模式预先编制成程序输入计算机中。电脑内可存储100个杀菌公式，以便选择使用。
9、模拟温度控制系统，可设定多阶段加热机制
根据不同食品对灭菌条件的要求，随时设定不同的升温和冷却程序，可利用多阶段的加热的杀菌方式，使食品承受的热量限制到最小，以近可能*的保存其色、香、味，使每一种食品均可在最佳状态下进行调理灭菌。杀菌温度精确到±0.3℃，可以避免产品蒸煮过度或灭菌不彻底的现象。
10、测量F值的功能
我公司生产的每台杀菌釜上均可配置F值测量仪，该测量仪具备测量值的功能，F值软件每隔3秒进行一次F值计算。所有灭菌数据，包括灭菌条件、F值、时间-温度曲线、时间-压力曲线等均可通过数据处理软件处理后予以保存或打印，以便于生产管理。 

本机在物料杀菌之前，保证锅体内空气干燥的情况下，可提前升温，使锅体温度达到100℃以上，缩短了杀菌时间，保证了物料的干湿度。双开门通过式杀菌锅，用于生产中流水线作业。

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杀菌原理：

我们知道影响微生物是导致食品腐败变质的根本原因，而氧气和温度又是影响微生物生长的主要因子。热力杀菌是把食品密封在容器中在放入杀菌设备中，加热到一定温度并保持一段时间，其目的是杀死食品中所污染的致病菌、产毒菌及腐败菌，并破坏食品中的酶，尽可能地保持食品原有的风味、色泽、组织形态机营养成分等，并达到商业无菌的要求。食品热力杀菌的理论应用与实践已有了100多年的历史，证明了其杀菌后的食品是安全并富有营养的。

技术参数：