肉丸增筋剂增脆弹性牛肉羊肉鱼丸猪肉丸保水增加口感

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【产品特性】能提升肉制品弹性、脆度、

持水作用，增加肉制品、鱼类炼制品的结着性、弹性及

脆度，并延长货架期，增加出品率，保持营养不流失，进而为企业获得不菲的经济效益。

改善肌肉肌理，改善口感、使肉质更加鲜嫩，口味更加接近自然，全心全意为消费者打造高品质的肉类产品，大大降低产品微生物数量，延长产品的货架期，防止冷冻风干、变色，为商家企业解决销售的后顾之忧。

产品特性:白色粉末状、肉在冻结、冷藏、解冻、加热等过程中、会失去一定水分而使肉质变硬、肥膘发黄、在失去水分的同时、大大降低成品品

质。加工过程中加本品后可提高保水性,提高粘性、增强弹、改善口感。

【使用范围】

用于猪丸、鸡丸、牛丸、鱼丸、肉丸制品、猪肉羹、牛肉羹。

石锅鱼、酸菜鱼，水煮鱼的鱼片处理。

鱼刺、海参、毛肚、鹅肠、猪肠等泡发作用。

烤鸭、烧烤肉串，鸡翅等保水增脆作用的前期处理。

香肠、肉肠、包子水饺等肉馅处理。

【使用办法】直接干粉加入或者用水溶解后加入，1斤原料

加1至2.5克之间，如果腌制，水的重量也要算上。如先添加

食盐，再添加高弹素，会将低效力。

【贮存条件】本品应存放在25℃下阴凉干燥处，避免高

温或阳光直射。

【保质期限】24个月