鱼丸、蟹肉棒、鱼豆腐、烤肠等调理肉制品用素肉粉、魔芋粉

一、产品介绍:

素肉粉是一种新型的热不可逆的食品胶!主要用于各种火锅料丸子，肠类、调理油炸类、米面制品等产品!主要特点热不可逆。

二、使用范围:

1：在饺子馅料中添加：将配制好的素肉浆，混合到肉糜、肥膘、蔬菜、拉丝蛋白、菌菇、调味料中，混合均匀即可包制。

２：在肠类中添加：素肉浆添加到各种火腿片、鱼籽肉香肠、肉糜肠类、三文治火腿。在原配方基础上直接添加10%---20%。

３：在成型类中添加：素肉浆可添加于各种的丸子、火锅料、鱼糜制品中。可以在原配方基础上直接添加10-15%可以提高产品白亮度。

４：在裹糠类中添加：素肉浆还可以添加于各种成型类的裹糠肉制品、和裹糠鱼糜制品。

四，可以干粉直接添加，提高产品弹性和脆度，添加量为0.2%-0.3%，和白糖味精一起添加即可。

三．生产产地：河北石家庄