真空包装牛肉杀菌釜 卤鸡爪高温杀菌锅 鱼肉罐头杀菌设备

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杀菌釜又叫杀菌锅或者杀菌机，杀菌锅主要用于食品行业医药等各个领域杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管、及若干管口等组成。锅盖封采用充气式硅橡胶耐温密封圈密封可靠，使用寿命长。

杀菌锅广泛用途是用于食品领域，具体细分为肉类、蛋类、海产品、鲜食玉米、食用菌、山野菜、果蔬制品、豆制品、水产品、罐头产品、包装袋、饮料乳品等食品，及包装的农副产品高温杀菌，罐头（如肉类、禽类、鱼类、蛋类、蔬菜类、水果类等罐头）以及需要高温杀菌的蛋白饮料（如：牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶等）肉食品（如蒸煮、卤煮各种食品、袋装的鸡鸭鹅兔、火腿肠）进行杀菌，已达到杀菌消毒、以保证产品的保质期、延长保鲜期、提高产品的品质。

杀菌锅是利用饱和蒸汽或高温热水对食品罐头进行热处理的压力容器。在工业生产上，把需要杀菌的食品罐头放入杀菌锅内，通过时间持续而均匀的高温作用，可消灭食品物中的微生物，破坏生物酶并对耐热孢子的活力起到灭菌作用，达到商业无菌，从而大大延长罐头的货架期，使之在常温下保存时间而不致败坏。杀菌后，在冷却过程中须利用压缩空气对罐头施外压（俗称反压）以保护罐头不致受过高的内压而造成容器的破坏。