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中文名称:色料焦糖
英文名称:CARAMEL
CAS号:8028-89-5
分子式:C7H10O2
分子量:0
EINECS号:232-435-9
Mol文件:Mol File
| 密度 | 1.35 g/cm3 |
|---|---|
| FEMA | 2235 | CARAMEL COLOR |
| 气味 (Odor) | at 100.00 %. burnt sugar |
| 香型 | sweet |
| EPA化学物质信息 | Caramel color (8028-89-5) |
性状
焦糖色，焦糖色亦称焦糖，俗称酱色。色率高，着色能力强，体现发酵酱油特有的红褐色，红润、亮丽。粘度适中，溶解性好，耐盐度高，品质稳定。
简介
焦糖色素是人类使用历史最悠久的食用色素之一，也是目前人们使用的食品添加剂中用量、的一种。色率高，着色能力强，体现发酵酱油特有的红褐色，红润、亮丽。 粘度适中，溶解性好，耐盐度高，品质稳定。
用途
焦糖色素可用做天然着色剂，着色剂，酸度调节剂，食用香精。
化学性质
黑褐色的胶状物或粉末，有特殊焦糖气味。易溶于水和稀乙醇溶液，不溶于油脂。粉状物吸湿性较强，过度暴露于空气中色调将受影响。小白鼠经口LD50大于10g/kg，大白鼠经口LD50大于1.9g/kg。ADI不作特殊规定(FAO/WHO，1994)。
用途
作食品着色剂，我国规定可用于碳酸饮料、葡萄酒和黄酒，按生产需要适量使用。
用途
作食品着色剂，我国规定可用于饼干、糖果、果汁(味)饮料类、冰淇淋、冰棍、雪糕、酱油、醋和调味类罐头，按生产需要适量使用。
用途
作食品着色剂，我国规定可用于糖果、饼干、果汁(味)饮料类、冰淇淋、冰棍、雪糕、酱油、调味酱和食醋，按生产需要适量使用。
用途
食用酱色色素。
用途
用作酿造酱油、酒、食品、烟草等的着色剂
| 产品名称 | 价格 | 产地 | 公司名称 | 报价日期 | 操作 |
| （食品级焦糖色粉末）焦糖色粉末 焦糖色粉末 | ￥10/公斤 | 重庆重庆 | 重庆天润生物制品有限公司 3年 实 | 2024-10-22 | 询价 |
| （食品级焦糖色粉末）焦糖色粉末 焦糖色粉末 | ￥22/公斤 | 四川成都 | 成都万象宏润生物科技有限公司 7年 实 | 2024-11-05 | 询价 |
| 食品级焦糖色粉末和焦糖色粉末食品级 | ￥10/公斤 | 河北石家庄 | 河北润步生物科技有限公司 10年 实 | 2024-09-06 | 询价 |
| 食品级焦糖色粉末，焦糖粉，粉末焦糖，咖啡色 焦糖色素食品级 | ￥25/公斤 | 湖北武汉 | 武汉万荣科技发展有限公司 11年 实 | 2024-05-17 | 询价 |
| 食品级焦糖色粉末批发厂 食品级焦糖色粉末 | ￥10/公斤 | 河北石家庄 | 河北玖宇生物科技有限公司 3年 实 | 2024-08-19 | 询价 |
| 食品级焦糖色粉末 焦糖色粉末着色剂 | ￥17/公斤 | 河北石家庄 | 河北仟盛生物科技有限公司 9年 实 | 2024-11-26 | 询价 |
| 焦糖食品级粉末 | ￥20/包 | 山西太原 | 山西莱克生物科技有限公司 实 | 2022-09-06 | 询价 |
| （焦糖色粉末）商家焦糖色粉末食品级 | ￥15/公斤 | 安徽合肥 | 合肥盛润生物制品有限公司 6年 实 | 2024-09-24 | 询价 |
| 食品级焦糖色粉末价格 焦糖色粉末厂家 | ￥17/公斤 | 湖南长沙 | 湖南聚硕生物科技有限公司 7年 实 | 2024-11-26 | 询价 |
| 食品级焦糖色粉末作用 焦糖色粉末用法用量 | ￥15/公斤 | 安徽合肥 | 安徽友泰生物工程有限公司 8年 实 | 2024-11-26 | 询价 |
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