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产品库 > 食品添加剂 > 增稠剂 > 供应商 >  > 羧甲基纤维素钠cmc 在酸性饮料中应用研究价格
羧甲基纤维素钠cmc 在酸性饮料中应用研究

羧甲基纤维素钠cmc 在酸性饮料中应用研究

起订价起订量 251-25公斤 2325-1000公斤 21≥1000公斤 2024-11-04 更新
520000公斤可售量 25元/公斤 建议零售价 中国 河南郑州 产品区域
VIP10年
企业认证:
经营模式:生产型 贸易型
主营产品:黄原胶;海藻酸钠;D-木糖;低聚果糖;海藻糖;刺槐豆胶;...
公司地址:郑州市南三环都市广场C座
是否进口
生产许可证编号SC20112011600158
级别食品级
有效物质含量99%
主要用途食品用
包装规格25kg/袋
执行标准GB
CAS
原产地中国 河南郑州
产品品牌名称旗诺
单 价21元

        含有果粒的酸性乳饮料是在乳饮料中添加一定量的果粒,同样需加入稳定剂来稳定体系。试验得出,酸性含乳饮料以CMC-Na为主要的稳定剂。当复合稳定剂中CMC-Na占0.4%,果胶为0.14%时体系稳定性较好。

        有学者研究,在番茄红素活性饮料中应用羧甲基纤维素钠来稳定体系。研究表明,当CMC-Na添加量大于 0.4%时,产品有很好的稳定性,但此时黏度大大增加,所以可选择与其他胶体复配使用。

        传统的调酸型乳饮料在应用了CMC-Na冷化料工艺优化后,在货架期内,其产品黏度总是高于热化料产品的黏度,有更好的稳定性,这也为羧甲基纤维素钠更好地应用于酸性乳饮料生产中提供了理论依据。




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