- 是否进口否
- 生产许可证编号SC20112011600158
- 级别食品级
- 有效物质含量99%
- 主要用途食品用
- 包装规格25kg/袋
- 执行标准GB
- CAS有
- 原产地中国 河南郑州
- 产品品牌名称旗诺
- 单 价21元
含有果粒的酸性乳饮料是在乳饮料中添加一定量的果粒,同样需加入稳定剂来稳定体系。试验得出,酸性含乳饮料以CMC-Na为主要的稳定剂。当复合稳定剂中CMC-Na占0.4%,果胶为0.14%时体系稳定性较好。
有学者研究,在番茄红素活性饮料中应用羧甲基纤维素钠来稳定体系。研究表明,当CMC-Na添加量大于 0.4%时,产品有很好的稳定性,但此时黏度大大增加,所以可选择与其他胶体复配使用。
传统的调酸型乳饮料在应用了CMC-Na冷化料工艺优化后,在货架期内,其产品黏度总是高于热化料产品的黏度,有更好的稳定性,这也为羧甲基纤维素钠更好地应用于酸性乳饮料生产中提供了理论依据。
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