卡拉胶 肉制品火腿肉丸肉灌肠冻鱼用增稠 凝胶

一、【产品介绍】

中文名称：卡拉胶

别      名：卡拉胶

英文名称：κ-Carrageenan

CAS   号：11114-20-8

EINECS编号：234-350-2

分 子  式：C24H36O25S2-2

型      号：食品级

二、【产品简介】

是一种亲水性胶体，又称为麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶，因为卡拉胶是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体

三、【产品性状】

为白色或浅褐色颗粒或粉末，无臭或微臭，口感粘滑。溶于约80℃水，形成粘性、透明或轻微乳白色的易流动溶液。

四、【综      述】

常用的食品添加剂包括两类：天然添加剂与人工合成添加剂。天然添加剂来自天然物，主要由植物组织中提取，也包括来自动物和微生物的一些色素。人工合成添加剂是指用人工化学合成方法所制得的有机色素，主要是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的。

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