湖南供应食用真菌淀粉酶价格 真菌淀粉酶生产厂家

中文名称；真菌淀粉酶
CAS登录号；9001-19-8
外    观；粉末状
别    称；真菌α-淀粉酶
英文名；Fungal Amylase (FungamylTM
应    用；食物工作
真菌淀粉酶又名真菌α-淀粉酶(1，4-α-D-葡聚糖水解酶)，是由米曲霉瓦尔经深层培育、提取等工序精制而成。该酶为内切淀粉酶，可以灵敏水解胶凝淀粉、直链淀粉和支链淀粉水溶液内部的α-1，4葡萄糖苷键，发作可溶性糊精及少量麦芽糖和葡萄糖。长时间反响会发作许多麦芽糖和少量葡萄糖的糖浆。
白色粉末状
该酶已被广泛应用于饴糖、高麦芽糖、啤酒酿造、烘焙食物等工作。
本品用来出产高麦芽糖浆、麦芽糖或许高转化率糖浆。用于焙烤制品，将改进面包的结构和体积;用于酒精出产，有利于低温(50~60℃)液化，液化酒精糖化醪中的淀粉。用于啤酒出产，可前进麦芽汁的可发酵性，可前进2%~5%α-1，6-极限糊精保留在啤酒中。
用于焙烤制品、发酵酒、淀粉糖、果汁、蔬菜加工、酒精出产，真菌淀粉酶(米曲霉Fungus amylase)用于低聚异麦芽糖出产工艺，按出产需求适量运用。

1 食物；乳制食物、肉质食物、烘培食物、面制食物、调味食物等

2 医药；保健食物、填充剂、医药原料等

3 工业制造；石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等

4 烟草制品；可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂

5 化妆品；洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等

6 饲料；宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等

1 关于包装

我们可以根据您的需求，依照1-5kg等进行铝箔包装，大货25公斤纸板桶，保证产品在运送中不受损坏

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