食品级西黄蓍胶 饲料添加剂

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[英文名]Gummi Tragacanthae
[别名]黄蓍树胶、Tragacant—ha。
[来源]为豆科植物西黄蓍胶树(Astra—galus gummifer Labill．)的干枝被*后渗出的树胶，经干燥而得。主要含西黄蓍胶素8—10％，此成分可溶于水。另含有西黄蓍胶粘素60％，此成分不溶于水。
[性状]为白色或黄白色粉末或半透明薄片；遇水膨胀成有粘性胶状物。本品粘度在pH5时，低于pH4．5或高于pH6粘度则显著下降。
[作用与用途]为润滑剂、助悬剂、粘合剂及浮化剂等。其粘性较大，但乳化力较差，故常与阿拉伯胶配合应用。黄蓍胶的性质与功能:    

西黄蓍胶是无色，无味可食的天然大分子，口感粘滑。西黄蓍胶中一部分成分易溶于水形成真溶液；而另一部分成分(西黄蓍胶糖)则易吸水溶涨成凝胶状物质。1％ 的胶溶液经充分水化后呈光滑、稠厚、乳白色无粘附性的凝胶状液体。西黄蓍胶的 大特点是在低酸性(pH＜2＝条件下其胶特性不受影响。用于水包油乳化稳定体系时不需要添加其它表面活性剂；  因西黄蓍胶同时具有降低表面张力的功能。蓍胶有极高的溶液粘度；1％ 浓度的水溶液已呈假塑性流体特性(具有搅稀作用)；故有良好的管道输送优势。 西黄蓍胶也不溶于酒精等有机溶剂和油脂，水溶液的 pH值一般在 4-5 之间。胶溶液对 pH 值的变化相对稳定。温度对胶溶液粘度没有破坏性； 受热时胶溶液粘度暂时下降，但温度降至初始值时， 胶溶液粘度也回复倒初始值。西黄蓍胶的 HLB值(亲水亲油平衡值)12。

工业应用：

用作增稠剂、乳化剂、悬浮剂、持水剂、成膜剂。

制    药-----用于鱼肝油、橙汁鱼肝油、矿物油、脂溶性维生素等的乳化稳定剂。制药粘着剂；不溶性 粒子的悬浮稳定剂；如：用于普鲁卡因氰霉素口服液的悬浮稳定剂(用量：0.2％)。用于水溶性胶状润滑剂的基质，如： 用于生产避孕膏可以阻止精子的移动。

 化妆品---- 化妆品的油水稳定体系，如发乳、面露等(0.4-0.8%)

 食    品----酸性油水体系的乳性稳剂，如：法式、俄式色拉酱；及其它各种调料酱、酸甜酱等。

使用方法：

     一般先配制成一定浓度的胶溶液，放置 10-20小时使胶充分水化。 如果用于酸性条件，则后调 pH 值。

黄蓍胶储藏：  在阴凉、 干燥封口条件下，可以长期保藏。

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