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壳聚糖又名：脱乙酰甲壳素，聚氨基葡萄糖
CAS:9012-76-4
性状：白色结晶性粉末。不溶于水，溶于乳酸、苹果酸，酸性水溶液有涩味。
壳聚糖及其衍生物都是具有良好的絮凝、澄清作用。絮凝剂专用壳聚糖，作为饮料的澄清剂，可使悬浮物迅速絮凝，自然沉淀，提高原液的得率；在中药提取液中，大分子的蛋白质、鞣酸和果胶，可以用壳聚糖溶液方便地除去，精制出纯度较高的中药有效成份；利用壳聚糖的吸附性，在水质净化方面有良好的效果。
用途：壳聚糖在食品上可用作保鲜膜。将其水溶液涂于果蔬表面，可人为在果蔬表面形成一个低氧高二氧化碳的密闭环境，抑制果蔬呼吸，同时抑菌繁殖，提高果蔬光泽度，提高果树的感官品质。
果蔬保鲜的目的主要是保持果蔬在采摘后直到货架期，能维持正常的品质、品味、营养成分和外观，提高其商品价值。用壳聚糖进行涂膜保鲜，其膜层具有通透性、阻水性，可以对各种气体分子增加穿透阻力
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| 产品名称 | 价格 | 产地 | 公司名称 | 报价日期 | 操作 |
| 壳聚糖 食品级 壳聚糖 甲壳素 壳聚糖原料粉 现货供应 | ￥160/公斤 | 陕西西安 | 西安大丰收生物科技有限公司 13年 实 | 2024-05-17 | 询价 |
| 水溶性壳聚糖粉 水溶性壳聚糖生产 壳聚糖价格 | ￥380/公斤 | 河南郑州 | 河南果晨生物科技有限公司 7年 实 | 2024-11-15 | 询价 |
| 青岛弘海壳聚糖脱乙酰甲壳素水溶性酸溶性低分子低聚粉末现货批发 | ￥115/公斤 | 山西太原 | 山西中诺生物科技有限公司 11年 实 | 2024-11-11 | 询价 |
| 壳聚糖 食品级增稠稳定剂 脱乙酰甲壳素 果汁饮料 白色粉末 | ￥160/公斤 | 安徽合肥 | 安徽千品生物科技有限公司 8年 实 | 2024-11-15 | 询价 |
| 优质壳聚糖粉 壳聚糖 | ￥180/公斤 | 河南郑州 | 河南果晨生物科技有限公司 7年 实 | 2024-11-15 | 询价 |
| 壳聚糖 食品级 壳聚糖 甲壳素 壳聚糖原料粉 现货供应 | ￥160/公斤 | 陕西西安 | 西安大丰收生物科技有限公司 13年 实 | 2024-05-17 | 询价 |
| 现货供应 食品级壳聚糖 水溶性壳聚糖 壳聚糖原料粉 | ￥300/公斤 | 河南郑州 | 明瑞集团（河南）有限公司 13年 实 | 2023-06-13 | 询价 |
| 优质壳聚糖粉 | ￥180/公斤 | 河北邯郸 | 河北裕隆祥生物科技有限公司 7年 实 | 2024-11-15 | 询价 |
| 供应 食品级 壳聚糖 脱乙酰甲壳素 水溶性壳聚糖 壳聚糖原料粉 | ￥280/公斤 | 湖北武汉 | 武汉万荣科技发展有限公司 11年 实 | 2024-05-17 | 询价 |
| 壳聚糖粉末 | ￥138/公斤 | 山西太原 | 山西莱克生物科技有限公司 实 | 2022-09-06 | 询价 |
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