双乙酸钠 食品级 食用添加剂双乙酸钠

[中文名]:双乙酸钠

[别名]：双醋酸钠，二醋酸一钠。

[分子式]：C4H7NaO4.XH2O简称：SDA

双乙酸钠为白色结晶，带有醋酸气味，易吸湿，极易溶于水，加热至150℃以上分解，具有可燃性，在阴凉干燥条件下性质稳定。

作营养调味剂

在颗粒配合饲料中添加0.05-0.2％的SDA，可使饲料中蛋白利用率提高11％，鱼增重10％以上，仔猪增重提高6-8％，肉鸡、肉鸭增重提高6-10％，肉牛增重提高 15％，采食量普遍提高10-20％。

粮食、谷物、米面及制品

双乙酸钠用于粮食、谷物、米面及其制品有极好的防腐效果。

一般公认安全和限定量——*量：在烘烤食品中加0.4%，在脂肪和油中加0.1%；在肉制品中加0.1%；在软糖中加0.1%；在肉汁(卤)和调味汁(沙司)中加0.25%；在点心小吃食品中加0.05%；汤及肉汁中与商业生产实践相一致。