谷氨酸厂家(谷氨酸)

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 L-谷氨酸品名：L-谷氨酸

   L-谷氨酸英文：L-Glutamic acid

   L-谷氨酸分子式：C5H9NO4

水溶性微溶于冷水， 易溶于热水，几乎不溶于、乙醇和丙酮密    度1.538外    观白色或无色鳞片状晶体，呈微酸性或无色晶体

• 在食品工业方面：用作代盐剂、营养增补剂、鲜味剂（主要用于肉类、汤类和家禽等）。如用于方便食品的肉汤和汤类，10g/kg。用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品、用量400mg/kg。用作营养增补剂，限量12.4%(以食品中蛋白质的总量计)。可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂，用量0.3%~1.6%。L－谷氨酸单钠盐（MSG俗称“味精”）具有强烈的肉类鲜味，特别是在PH值为6~7时，MSG全部解离，呈味强。广泛用于烹饪和食品加工。一般用量为0.2%~0.5%。L-谷氨酸盐酸盐用于改善啤酒的苦味，也可用作代盐剂、营养增补剂、增香剂。

• 【产品用途】1.L- 谷氨酸主要用于生产味精、香料，以及用作代盐剂。

• 2.通常并不单独使用，而是与酚类、醌类抗氧剂协同使用，以获得良好的增效作用。

• 3.谷氨酸用作化学镀的络合剂。

• 4.用于食品添加剂。

• 5.代盐剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂，用量0.3%～1.6%。按我国GB 2760一96规定可用作香料；

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