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产品库 > 食品添加剂 > 增稠剂 > 供应商 >  > 供应 食品级 可得然胶 热凝胶 凝结多糖 一公斤起订 量大优惠价格

供应 食品级 可得然胶 热凝胶 凝结多糖 一公斤起订 量大优惠

起订价起订量 140≥1公斤 2024-05-17 更新
6500000公斤可售量 140元/公斤 建议零售价 中国 武汉 产品区域
VIP11年
企业认证:
经营模式:生产型 贸易型
主营产品:食品级茶多酚供应商;食品级水苏糖工厂价格;食品级异...
公司地址:徐东路2-8号
是否进口
级别食品级
有效物质含量99%
主要用途增稠剂
包装规格魔芋胶
执行标准GB
CAS37220-17-0
原产地中国 武汉
产品品牌名称万荣
单 价140元

供应 食品级 可得然胶 热凝胶 凝结多糖 一公斤起订 量大优惠

可得然胶是多糖,由单一的D-葡萄糖在C1和C3位置以β- 1,3-糖苷键连接而成的无分支的均一多糖

聚合物。一般情况下,每个Curdlan分子由300-500个葡萄糖残基组成,平均聚合度为450,相对

分子量约为74000,分子式为(C6H10O5)n,n> 250。 

 

  (1)溶解性:可得然胶能溶解于碱性水溶液(可完全溶解于氢氧化钠、磷酸三钠、磷酸三钙等

pH12以上的碱性水溶液),不溶于水,但其很容易分散在冷水中,经过高速斩拌处理后,可形成

更为均匀稳定的分散液体系。

  (2)不可逆性:可得然胶的水分分散液加热到约80℃以上时,就能形成强固的热不可逆性的

高度胶体。高度胶体一旦被粉碎后就不能再恢复到原状。

  (3)凝胶性:可得然胶的胶体强度随着加热温度的上升而提高,直至加热到130℃,其胶体强

度仍会不断被提高。另其胶体强度也随可得然胶的浓度上升而提 高。可得然胶具有较强的凝胶

性、稳定性与热不可逆性(超过80℃时),故与其它胶体相比,其具有更广的适用范围与发展

空间。因其它胶体(如明胶、卡拉胶、 琼脂等)在较高的温度下(80℃以上时),总是处于熔

融的半流动状态,凝胶性、稳定性等相对较差,故无法达到像可得然胶那样在高温状态下凝胶

强度更好的效果。 

 

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