产品名称:谷氨酰胺转胺酶
执行标准:国标
有效成分:谷氨酰胺转胺酶
C A S:80146-85-6
含 量:99
规 格:1公斤/袋
谷氨酰胺转胺酶(Transglutaminase,简称TGase或TG)又称转谷
氨酰胺酶,是采用现代生物工程技术研制开发出的一种能
使蛋白质分子发生交联,使蛋白质分子由小变大的一种新型
食品酶制剂。经TG改性后,蛋白质的胶凝性、塑性、持水性
水溶性。TG作为一种新型的食品酶制剂在食品中应用前景广
阔。 TG酶可提高蛋白质的发泡性、粘接性、乳化性、凝胶性
增稠性和乳化稳定特性等,进而富含蛋白质食品的外观、风
味、口感和质构等。广泛应用于肉制品、 乳制品、鱼制品
豆制品和面制品中。
产品名称 | 价格 | 产地 | 公司名称 | 报价日期 | 操作 |
TG酶 TG酶食品级 酶制剂 | ¥89/公斤 | 山东济南 | 济南允诚生物科技有限公司 6年 实 | 2024-07-15 | 询价 |
TG酶 食品级TG酶 酶制剂 | ¥89/公斤 | 河北邯郸 | 河北佰品生物科技有限公司 6年 实 | 2024-11-15 | 询价 |
酶制剂TG酶 | ¥160/公斤 | 河北邯郸 | 河北拓海生物科技有限公司 实 | 2021-10-18 | 询价 |
TG酶 食品级TG酶 直销肉制品专用酶制剂TG酶 | ¥70/公斤 | 河北邢台 | 河北慧盟生物科技有限公司 实 | 2021-07-28 | 询价 |
TG酶食品级酶制剂 生产 | ¥70/公斤 | 广东广州 | 广东欧斯曼生物科技有限公司 5年 实 | 2024-10-31 | 询价 |
直销 食品级酶制剂 TG酶 | ¥61/箱 | 四川成都 | 四川华堂聚瑞生物科技有限公司 7年 实 | 2024-09-10 | 询价 |
供应 TG酶 食品级酶制剂 | ¥160/公斤 | 河南郑州 | 郑州裕和食品添加剂有限公司 11年 实 | 2024-11-13 | 询价 |
供应食品级 酶制剂 TG酶 | ¥61/箱 | 安徽合肥 | 合肥盛润生物制品有限公司 6年 实 | 2024-09-24 | 询价 |
谷氨酰胺转氨酶 酶制剂 食品级 TG酶 | ¥85/公斤 | 湖北武汉 | 湖北如天生物工程有限公司 9年 实 | 2024-05-17 | 询价 |
食品级酶制剂谷氨酰胺转氨酶 TG酶 | ¥150/公斤 | 四川成都 | 成都万象宏润生物科技有限公司 7年 实 | 2024-11-05 | 询价 |