D-异抗坏血酸钠生产厂家（厂家）

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产品名称D-异抗坏血酸钠

产品分子式C6H7NaO6.H2O

产品分子量216.13

产品又名D异抗坏血酸钠，赤藻糖酸钠

D-异抗坏血酸钠为白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末，无嗅、无味，在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。但在水溶液中与空气、金属、热、光则发生氧化，易溶与水(约7mL水能溶1g），几乎不溶与乙醇。

1. 肉制品中:作为发色助剂，保持色泽，防止亚硝胺类(如亚硝酸盐)形成，改善风味D-异抗坏血酸钠，切口不易褪色。腌制咸菜:保持色泽，改善风味。

2. 冷冻鱼虾:保持色泽，防止鱼表面氧化产生腐臭味。

3. 啤酒及葡萄酒:在发酵后加入，防止异味和混浊，保持色香味，防止二次发酵

4.果汁及酱类:在装瓶时加入，保持天然VC，防止退色，保持原有风味。

5. 水果储存:喷雾或配合柠檬酸使用，保持色泽风味，延长储存期。

6.罐头制品:在装罐前加入到汤汁，保持色香味。

7. 用于面包中，可保持面包的色泽，自然风味和延长保质期，且*。

8.中国<规定用于面包.方便面.使用量为0.2g/kg,用于汤料，肉制品使用量1.0g/kg.

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