自动化烧鸡专用烟熏炉 色泽可控的烟熏炉

自动化烧鸡专用烟熏炉 色泽可控的烟熏炉 烟熏一般是分为生熏和熟熏，熟熏就是将原料做熟后再进行上色熏制而成，一般熏制不能超过五分钟，由于熟熏是熏出来就直接销售，没有再加工过程，所以对于好多初学者而言，熟熏易出错的就是熏出来的成品发苦，原因于烟熏的时间、火候及熏制时糖放在的过多，而采用机械化的烧鸡烟熏炉进行烟熏操作可以避免以上几点使烟熏出的烧鸡香而不油腻，色泽不会发黑，口感不会发苦。

    自动化烧鸡专用烟熏炉 色泽可控的烟熏炉 烧鸡的制作是先将烧鸡蒸煮完成后才进行后期烟熏上色，可以使烧鸡增加一道烟熏的香气，使其烧鸡的香味更多元化，烟熏时烟一定是青烟，而不是黄烟，黄烟有异味会掩盖烟熏产品的香气，而造成这一现象的原因就是温度没有达到设定的要求，佳特牌烧鸡烟熏炉是采用自动化控温操作可以保证温度恒定在设定的温度以内，保证产品烟熏达到标准要求。

    全自动烧鸡烟熏炉采用电加热烘干，燃气加热发烟。以传统糖熏食品加工工艺方式为基础理念，融入现代化机械加工设计，可以批量生产糖熏食品，具有产量高，节能，节省人工，环保卫生等优点。集成系统、、发烟系统。烟雾的产生跟传统的产烟方法是相似的当燃烧物质燃烧不充分或者半燃状态下的时候就会产生烟雾。通常是将混有水分的木屑加入到电燃烧器上，使之不完全燃烧产生烟雾。加热介质为300~400℃的空气，而湿热分解法的加热介质是水蒸汽和空气的混合物。

    全自动烧鸡烟熏炉不但能提高产品质量，保证卫生，同时也能降低产品成本，是现场制作肉类食品的好帮手。 可以配上小型拌馅机、小型灌肠机在市内各大型超市、各大中型市场中搞现场制作。同时也可用于大中小型食品加工厂。适用于各式香肠、各式火腿、干肠、烤鸡、烤鸭、烤肉等中西式肉制品，也适用于各式午餐肉、烤鱼片、熏豆产品全部采用电动控制，易学、好掌握，只要将生产该产品所需温度，时间正确的设定，全自动烟熏炉特性，启动工按钮就可以完成从烘烤、蒸煮、烟熏等多道工序，在保证提高劳动生产率的同时，方便的进行各种肉类制品深加工。

1.主要部件采用进口元件，确保产品质量，均匀的循环发烟系统，肉制品色泽均匀、出品率高。

2.采用电气控制方式，操作简便，可自动控制时间、炉内温度、肠心温度。大视窗的人机界面

3.提供单排或双排布置，可以单方向进出推车，也可以做成通道式前后开门。

4.炉体采用8个厚的钢化玻璃贴有特制防爆膜制作大玻璃窗，可清晰观察炉内产品的加工过程及及时排除突发状况，安全可靠。

5.炉内两侧有独立烟道，上部设有排气口、排烟口，侧面专门有蒸汽对流口，目的也是保证炉内温度、烟雾上下一致的效果，避免上下温度不一致，烟熏色泽不一致的状况。

6.电加热管在两侧，升温速度快，小型豆干烟熏炉受热均匀。两个温度探头，一个测炉内温度一个测食品温度。

    自动化烧鸡专用烟熏炉 色泽可控的烟熏炉 生熏一般是用于板鸭的制作，通过原料腌制、定型、晾晒、最后才入熏炉熏制，生熏一般时间较长，它所产生的效果，不光是要上色增加烟熏味，还有就是通过熏制过程让原料脱水，从而增加原料的味道厚重度，期间熏炉的温度一定不要太高，一般控制在六七十度就可以了，温度太高就容易把原料直接烤熟而且还容易流失原料本身风味。