林恋竹嘉宾_华南理工大学研究员_2024食研汇超级原料大会

林恋竹 华南理工大学研究员

嘉宾介绍 林恋竹是华南理工大学博士生导师，研究员，广东省自然科学基金杰出青年项目获得者，广东省科技特派员，广州市农村科技特派员，中国食品科学技术学会科普工作委员会第二届委员，国家食药同源产业科技创新联盟第二届理事会理事，中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程专业委员会第十届理事会理事，中国热带作物学会农产品加工专业委员会第七届委员，研究兴趣包括：（1）农林产品功能成分解析与营养调控；（2）活性多糖定向制备、构效关系与作用机制；（3）食品功能因子交互影响与健康效应。主持国家自然科学基金、广东省自然科学基金（杰出青年项目、省市联合基金重点项目）、国家重点研发计划项目子课题、广东省重点领域研发计划项目课题、广州市科技计划（珠江科技新星）、企业委托开发等十余项项目，累计发表SCI收录论文94篇（第一、通讯作者论文64篇），EI收录论文13篇，H指数34，获授权发明专利28项，服务药食同源食品、新资源食品等食品制造领域
论坛介绍 药食同源植物叶片功能因子的挖掘与利用以国内外知名的药食同源植物叶片如辣木叶、荷叶为研究对象，围绕降血糖、降尿酸、抗衰老活性，首先完成叶片功能成分解析，在动物水平上验证其功能，最后以活性因子为导向，开发功能食品配料。