l-抗坏血酸,资质l-抗坏血酸钠东西

中文名称:抗坏血酸钠

CAS号:134-03-2

英文名称:L-Ascorbic Acid Sodium Salt

EINECS:205-126-1

分子式:C6H7NAO6

分子量:198.11

外观: 白色细微结晶体

含量:98%

溶解性:易溶于水。无嗅,稍带咸味

熔点:219-221°C

比旋光度:104°(C=1,H20 25°C)

水溶性: 620 g/L(20°C)

用途一:作食品营养强化剂,作用与抗坏血酸相同,使用量需经折算。此外还可作护色剂和抗氧化剂。用途二该品的作用与抗坏血酸大致相同,用作各种食品的维生素C强化剂,可用于清凉饮料和奶制品。还用在火腿、腊肠等食品中,以保特血色和新鲜度。