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 中文名称：薄荷脑

英文名称：Menthol

其他名称：薄荷醇、薄荷冰

法定编号：CAS：89-78-1                                                                                      分子式：C10H20O

 分子量：156.27

 薄荷脑颜色和性质：薄荷脑为无色针状或棱柱状结晶或白色结晶性粉末；有薄荷的特殊香气，味初灼热后清凉；乙醇溶液显中性反应。薄荷脑在乙醇、 氯仿、乙醚、液状石蜡或挥发油中易溶解，在水中微溶解。

用于制清凉油、牙膏、牙粉、糖果、饮料、香料等用途。GB2760-1996中薄荷脑为允许使用的香料。GB2760-2001中DL型薄荷脑亦为允许使用的食品用香料。供配制薄荷型香料(可占10%-18%)亦可用于糖果（薄荷糖、胶姆糖）饮料、冰淇淋等。

食品用途：

 GB2760-2001规定薄荷脑为允许使用的食用香料。供配制薄荷型香料用于糖果、饮料、冰淇淋等。营养强化剂能在食品中为食品增加人体必需的营养物质和口感。