食品级阿拉伯胶（CAS 9000-01-5）

食品级阿拉伯胶，CAS号：9000-01-5，别名阿拉伯胶 Acacia

物化属性

1. 性状：无色至淡黄褐色半透明块状，或为白色至淡黄色粒状或粉末。无臭，无味。

2. 密度（g/mL 25oC）：1.35-1.49

3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：1.35~1.49

4. 熔点（oC常压）：未确定

5. 沸点（oC，常压）：未确定

6. 沸点（oC,5.2kPa）：未确定

7. 折射率（n20/D）：未确定

8. 闪点（oC，）：未确定

9. 比旋光度（o）：未确定

10.自燃点或引燃温度（oC）：未确定

11.蒸气压（kPa,25oC）：未确定

12.饱和蒸气压（kPa,60oC）：未确定

13.燃烧热（KJ/mol）：未确定

14.临界温度（oC）：未确定

15.临界压力（KPa）：未确定

16.油水（辛醇/水）分配系数的对数值（25℃）：未确定

17.爆炸上限（%,V/V）：未确定

18.爆炸下限（%,V/V）：未确定

19.溶解性：溶于水，不溶于乙醇、油和有机溶剂。

合成方法

1.收集豆科金合欢属阿拉伯树的茎和枝上的自然渗出液，或割破树皮收集胶状渗出物，除去杂质干燥后，研磨过筛，制成不同型号的产品，也可用喷雾干燥法制得。如采收前胶质被雨水淋湿，就会降低胶的质量。

2.从阿拉伯胶树或其亲缘树种金合欢属的茎和枝割流收集胶状渗出物，除去杂质后经干燥粉碎而成。

用途

1.广泛用于食品工业中。在糖果中可作为结晶防止剂和乳化剂；在乳品中可用作稳定剂；在食用香精中可作为助香剂；在乳化香精中，阿拉伯胶与其他胶混合使用，可提供良好柔和感；在粉末香精中可作为赋形剂和助香剂，可在香精颗粒的周围形成保护薄膜，防止氧化、蒸发并有保湿作用。在药剂制造中，阿拉伯胶可用作乳化剂、助悬剂、黏合剂、缓释材料和微囊囊膜材料，用于乳剂、混悬剂、片剂、颗粒剂、胶囊剂、微囊剂等的制造。

2.用阿拉伯胶和水配成的胶，可用于光学镜片的粘接、邮票上胶、商标标签粘贴、食品包装粘贴等。在化妆品中用作保护胶体、增稠剂、面膜胶黏剂、头发定形剂。在食品及饮料工业中用作稳定剂、混悬剂、胶黏剂、乳化剂及涂釉剂，也用作制造胶姆糖的胶基。制药工业用作微胶囊材、崩解剂、成膜剂及包衣材料等。还用作制造油墨、复写纸等的材料。